Ail, pelez l’ail et écrasez-le en une purée d’ail. Il est principalement utilisé comme condiment, mais aussi médicinal. L’ail a un goût piquant et chaud dans la nature. Il pénètre dans la rate, l’estomac et le méridien pulmonaire; il a pour effet de réchauffer le milieu et d’éliminer les aliments, de favoriser la stagnation, de réchauffer la rate et l’estomac, d’éliminer l’accumulation, la désintoxication et de tuer les insectes. Des expériences ont montré que l’ail a des effets anti-inflammatoires évidents, et l’huile volatile liposoluble qu’il contient peut améliorer l’activité des macrophages, renforçant ainsi la fonction immunitaire du corps et jouant le rôle d’anti-inflammatoire et d’hémostase. L’ail est piquant et chaud, détoxifiant, appliquez de la pâte d’ail sur le cœur du pied et induisez une irritation vers le bas. C’est la méthode de « retrait de la maladie supérieure », qui peut guérir l’épistaxis et les vomissements de sang. L’ail Jinxiang jouit d’une grande réputation sur les marchés nationaux et étrangers. En 1992, il a remporté le prix d’argent à la première Exposition agricole de Chine. C’est la seule plus haute récompense pour l’ail blanc en Chine jusqu’à présent; il a été officiellement nommé " « Ville natale de l’ail en Chine »; enregistré la marque de certification « Jinxiang Garlic » auprès de l’Administration d’État pour l’industrie et le commerce en 2000; en 2002, le comté avec la plus grande superficie de plantation s’est classé le plus dans le monde Guinness; en janvier 2003, il a été approuvé d’utiliser la « marque des produits agricoles exempts de pollution »; La marque de certificat d’origine de Jinxiang Garlic certifiée par l’Administration générale de la supervision de la qualité, de l’inspection et de la quarantaine Le comté de Jinxiang est la principale base de production d’ail dans mon pays. L’ail est planté depuis plus de 2 000 ans. Ces dernières années, la superficie annuelle de plantation a été d’environ 500 000 mu et la production a atteint 600 000 tonnes. L’ail produit est blanc, gros, collant, parfumé, modérément épicé et riche en nutriments. Il a successivement remporté la plus haute récompense de produits similaires lors de la première China Agricultural Expo, les célèbres produits de marque chinoise et les aliments verts de niveau A. « L’ail Jinxiang est le meilleur au monde, l’ail chinois est à Jinxiang » a été crié dans tout le pays. « L’ail du monde regarde la Chine, et l’ail chinois regarde Jinxiang » est devenu un consensus parmi les gens de tous les horizons.

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